砂糖の半分以下は常識！低GI値の天然甘味料を使おう！ - マルチアレルギーの息子と過ごす幸せな日々

今や糖質制限やロカボは定番になりつつありますね。しかし、人工甘味料などは摂取しすぎると体に蓄積してしまったり不安もあります、、

今回は、デーツシロップの原料でもあるデーツや、アガベシロップ、ラカントなど、天然甘味料で砂糖の代わりになるGI値から味や使い方まで、紹介します！どれも我が家で使用済です。

また、低GIの甘味料は、高いものも多いですが、価格の低いおすすめ商品も紹介します。

上手に取り入れて、おいしいロカボ生活を送ってください。

** 天然甘味料とは？

天然甘味料とは、植物や果実に含まれる甘味成分を抽出したものです。

特に果実からとれる果糖は血糖値を急激に上昇させないことでも知られています。
今回紹介するものも果糖が含まれるものが多くあります。

血糖値を急上昇させるブドウ糖は、膵臓から分泌されるインスリンにより消化されます。それに対して果糖は、肝臓で代謝されるのが主なため血糖値の急激な上昇を防ぐのです。

もちろんデメリットもあります。果糖のとりすぎは肝臓に負担がかかってしまうとも言われています。しかし、それはとり過ぎということであって果糖ならいいやとバクバク食べたらそれはNGです。

あくまで、普段使用するお砂糖を変えるくらいなら血糖値上昇も防ぐことができ、問題ないかと思います。

1. 白砂糖 109
2. グラニュー糖 110
3. デーツペースト 47(乾燥デーツ）
デーツシロップは、デーツに水を加えるため、さらに低くなります。
4. ラカント 0.02
5. ココナッツシュガー 35
6. アガベシロップ 21
7. てん菜糖 65

中東へ行ったときに初めてデーツペーストを買ってきてもらい使用しましたが、とても使いやすくリピートしています。中東ではスーパーで大量に売られており、必要不可欠なものとなっています。

*** デーツとは？

ナツメヤシの実のことで、イスラム教の聖典コーランには「神の与えた食物」、キリスト教の旧約聖書には「エデンの園の果実」とされておりその栄養の高さが注目されています。

*** デーツの栄養とは？

デーツの栄養
引用元:おたふくソースホームページ

デーツには食物繊維とカリウムが豊富に含まれており、今注目のフィトケミカルも含まれていることで知られています。

フィトケミカルとは、ブルーベリーのアントシアニンや大豆のイソフラボンのように天然化合物の総称です。デーツには多くのフィトケミカルや抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれるため今後も注目が高まる食品です。

*** おすすめ商品

おすすめ商品は、デーツペーストと、デーツシロップです。

【デーツペースト】

デーツペーストは、煮物やお料理に使いやすく、そのままのペーストを砕いたナッツと合わせてボール状にすると、ブリスボールにもなります。

一見、大量にみえますがとにかく保存がきくデーツ！ドライフルーツにしても栄養が損なわれないことでも知られています！
おすすめは小さくブロックにして冷蔵保存です。冷凍される方もいるそうです。

デーツクラウンデーツペースト 1kg (ナツメヤシ/パン製菓業務用 / 100% 天然/無添加/ラード砂糖不使用/非遺伝子組換え)