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美容家に関心が高まるアルガンオイルですが、実は昔から現地モロッコでは、食用として取り入れています。
現地では、朝食のときに、パンにつけたり、スープに風味付けに入れたりなど、食用アルガンオイルには、色々な使い方があります。
食用アルガンオイルは、スプーン1杯で効果を発揮してくれるので、とても取り入れやすいです。ごま油のような香ばしく、1杯かけるだけで、高級な味わいになります。
また、食用アルガンオイルは、老化防止から生活習慣病の予防まで幅広い効果が期待できます。モロッコに美人が多いのも納得の、万能オイルなのです。
今回は、食用アルガンオイルの効果や使い方、オイルを買うときの選び方をお伝えしていきます。
目次
1. アルガンオイルとは
アルガンオイルとは、モロッコの標高が高い乾燥地帯に生えているアルガンツリーという木の実から、わずかにとれるオイルのことです。
アルガンツリーは、世界中でモロッコにしか自生しておらず、深くに根をはることから、乾燥地帯でも枯れずに実をつけることができます。
アルガンの実は、7年間雨が降らなくても枯れないと言われる、生命力の強いアルガンツリーの栄養をギュッと濃縮させたものなので、非常に栄養価が高く、野生のヤギが木に登って食べるほどです。
モロッコの原住民は、アルガンオイルを生命のオイルとして、古くから食用として使用していました。現在も、毎朝食べる習慣が残っています。
2. 食用アルガンオイルの効能・効果
食用アルガンオイルは、美容目的で使用するなら１日5mlが目安となります。生活習慣病予防など、健康面に配慮するのであれば、大さじ15ml程度摂ると良いとされています。
では、一体どんな効果があるのでしょうか。
老化防止
ビタミンEが豊富に含まれているので、抗酸化作用や血行促進作用が期待できます。細胞の酸化を防ぐため、老化防止につながります。
美肌効果
アルガンオイルを2週間以上、摂取することで、皮膚の血行がよくなり、肌のターンオーバーを改善します。紫外線の影響も減るので、シミやたるみなどの予防が期待できます。
肌老化の8割は、紫外線によるものとも言われているので、肌に塗るだけでなく、直接食べることが良さそうです。
生活習慣病予防効果
悪玉コレステロールを下げることにより、高脂血症の予防が期待できます。モロッコで伝わるアラブ医学では、昔から、医学的にアルガンオイルに注目されてきました。
悪玉コレステロール低下のため、脳梗塞や心筋梗塞の予防も期待できます。
便秘改善効果
ベルベル人に教えてもらいましたが、腸の蠕動運動が良くなるために、便秘改善効果があるそうです。
たしかに、毎朝アルガンオイルをとっていたら、無理なくお通じがくることができました。お腹が痛くなることもないので、女性には嬉しい作用です。
アルガンオイルの成分についての詳しい記事はこちらです
アルガンオイルには、様々な効果がありましたが、私はとにかく美味しいから大好きです。スプーン1杯でワンランクアップの味に仕上がります。
美味しくて、さらに効果があるなら、一石二鳥です。
3. 食用アルガンオイルの使い方
食用アルガンオイルは、なるべく生のまま使用した方が、成分が変化せずにおすすめです。
味は、スッキリとしたごま油といった感じなので、スープやヨーグルトの上にかけるなど、調理後、スプーン1杯かけるようにしましょう。
モロッコのベルベル人は、朝ごはんの時に、アルガンオイルをパンにつけて食べたりしています。また、アーモンドペーストとアルガンオイル、ハチミツをまぜたアムルーというものを食べたりもしています。
https://www.tea-boutique.jp/smp/freepage_detail.php?cid=104029&fid=55&pcflg=1
アムルーのレシピは、こちらです。アーモンドバターが手に入るなら、ハチミツとアルガンオイルを加えるだけなので簡単です。
4. おすすめ食用アルガンオイル
オーガニック認証の付いている食用アルガンオイルがおすすめです。
アルガンオイルは、美容に使うなら１日小さじ一杯（5ml）目安となります。100mlあれば、20日分になりますのでお試しにも最適なサイズです。
エコサート認証 ローストアルガンオイル
食用アルガンオイル 100ml 【ロースト】 「エコサート認証」
風味が強いローストタイプなので、ごま油のような感覚で使用できます。パンやアイスクリームにかけると絶品です。
エコサート認証 ノンローストアルガンオイル
食用アルガンオイル 100ml 【ロースト】 「エコサート認証」
香りや風味が苦手な方には、ノンローストがおすすめです。どんな料理にも、味を変化させずに使うことができます。
5. 失敗しないアルガンオイルの選び方
せっかく高価なアルガンオイルを使用するのであれば、品質のしっかりしたものを選ぶようにしましょう。
日本ではまずあり得ませんが、モロッコのマラケシュでは、車のオイルがボトルに入って売られていることもあるそうです。
今回は、食用アルガンオイルの選び方を説明します。
色の選び方
食用のアルガンオイルは、肌用と異なり、アルガンの実の核を焙煎してからオイルを絞り出しています。そのため、肌用オイルと異なり、茶色がかった透明色になります。
ノンローストもありますが、風味も楽しむなら、ローストがおすすめです。
エキストラヴァージンがおすすめ
アルガンオイルは、1番最初に圧絞されたオイルに栄養がギュッと詰まっていますので、エキストラヴァージンを現地の人もおすすめしていました。
風味もいいので、是非エキストラヴァージンを選んでください。
オーガニックの製品
アルガンオイルは、オーガニック製品がほとんどですが、エコサート認証があるものなどであればより安心です。
エコサート認証とは、フランスの国際有機認証機関のことで、農産物から化粧品に至るまで厳しい検査の元に、審査されます。
まとめ
アルガンオイルは、１日スプーン1杯だけで体に色々な効果を発揮してくれるので、とても取り入れやすい美容・健康食材です。
実際、モロッコの人々は、乾燥地帯とは思えないほど肌に艶があり、とても綺麗な方も多かったのでおどろきました。
旅行に行ってから、アルガンオイルの美味しさに惹かれて、取り入れるようになりました。お料理の味がグッと上がるので、とてもおすすめです。
